Recept Provençaalse Ovenschotel (naar recept Jamie Oliver)

Vorig jaar heb ik voor mijn verjaardag het kookboek "comfort food" van Jamie Oliver gekregen. Ik heb er eerlijk gezegd nog niet veel uit gekookt. Niet zozeer omdat de gerechten mij niet aanspraken, maar vooral vanwege wel het vele werk dat de recepten met zich mee brengen. Met name aan het bij elkaar sprokkelen van de ingrediënten heb je al een dagtaak. Maar onderstaand gerecht is makkelijk te doen. En gelukkig zijn alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te krijgen.

Bereidingstijd: 2 uur
KCAL: 380

Deutschland! Zomer 2015 (deel 1)

Duitsland zuchtte onder een hittegolf in augustus 2015. Toen wij 8 augustus na een zeer voorspoedige reis (wat nou zwarte zaterdag?) aankwamen in Beieren, viel ons op dat de bomen al bruin verkleurden. Het was er al lang droog en warm.

Bram in Möhren

Schloss Möhren
De eerste week verbleven we in Schloss Möhren.

Komkommertijd is voorbij!

Jeetje, ik kan gewoon niet geloven dat de laatste keer dat we iets hebben geschreven in mei was!
We zijn naar pinkpop geweest (muse!), en het was natuurlijk zomer/vakantietijd, waarin een van mijn beste vrienden is getrouwd in Noorwegen, we de gay parade hebben aanschouwd, even als de Sail (Out) en onze familie is uitgebreid met een neefje! Nieuwe restaurantjes hebben we niet uitgeprobeerd... wel oude opnieuw bezocht: Speijkervet, Faam voor een pizza, Van 't Spit voor een afhaalkippetje, Remise47 en The Lobby. Hieruit blijken gelijk ook wel onze favorieten!

We zijn op vakantie geweest naar Duitsland. Geen spannende tropische bestemming, ook niet ver weg, maar wel een heerlijk land. Lees er meer over in onze reisverhalen!

Op de wishlist voor restaurantjes staan nu:
- happy happy joy joy in de Bilderdijkstraat
- Van de Buurt bij de Rijpgracht
- the breakfastclub bij de Foodhallen/Bellamyplein
- Berry bij het Kwakersplein
- Café Panache aan de Ten Katestraat
- Chef's podium Jan van Galenstraat

Dus... nog genoeg te proberen. En dat naast het competitieseizoen dat weer start, de vele verjaardagen (waaronder die van Anna), het verhuizen van Anna's ouders (byebye ouderlijk huis!) en onze eigen huizenjacht...

Homemade scrubs

Een eigen scrub maken is heel makkelijk en ook nog eens super tof. Ik heb net twee verschillende soorten gemaakt die nu in de badkamer staan 'mooi te wezen'. Nog geen tijd gehad om te testen, maar het maken was al leuk!

Lees eens de inhoud van een potje of tube bodyscrub (dat is letterlijk vertaald trouwens lichaamsschrobber :-p ) maar eens. Je zult zien dat de basis een soort crème of olie is, en het schurende bestanddeel zout, suiker of bijvoorbeeld gemalen pitjes. 'Dat kan ik ook zelf maken, zonder troep en stuk goedkoper', dacht ik laatst. Dus zaterdag toen ik met vriendinnen aan het shoppen was, heb ik leuke potjes bij Dille & Kamille gekocht en vandaag mij maar eens verdiept in de inhoud van de potjes.

Je kunt eigenlijk alles combineren, kwam ik achter na een rondje op internet. Ongeveer de ene helft olie, andere helft je schurende bestanddeel. Daarnaast kun je nog een geurtje toevoegen, of iets extra verzorgends.

Ik heb er voor gekozen om één vanille-kokosscrub te maken en één aloë vera-olijfscrub.

Vanille-kokosscrub
benodigdheden

• maatschepjes
• mengkom
• magnetron
• potje 100 ml

ingrediënten

• 70 gram suiker
• 60 ml kokosolie
• een paar druppels vanille-extract
  

• Meet de ingrediënten af met de maatschepjes.
• Houdt er rekening mee dat de ingrediënten door het mengen minder ruimte innemen dan elk apart, de som van de ingrediënten mag dus meer zijn dan de inhoud van je potje. Ik had bijvoorbeeld in eerste instantie 50 gram suiker en 50 ml kokosolie, maar toen ik dat mengde en in mijn 100 ml potje deed, hield ik nog ruimte voor meer over.
• Meng de ingrediënten in een kommetje.
• Eventueel kun je de olie, als deze vast is, smelten in de magnetron.
• Giet de scrub in je potje, en klaar is kees!

Aloë Vera - olijfscrub
benodigdheden

• mesje
• lepeltje
• staafmixer
• mengkom
• maatschepjes
• potje 100 ml

ingrediënten

• Aloë Vera plant (of gel)
• 70 gram suiker
• 60 ml olijfolie

• Snijd van je Aloë Vera plant een tak/scheut af van ongeveer 10 cm. 
• Snijd het smalle uiteinde er af (ongeveer 2 cm) en de geribbelde zijkanten. 
• Snijd dan de scheut horizontaal doormidden.
• Leg de scheuthelften op een snijplank en haal met een lepeltje de gel van de groene buitenkant af en doe in een kommetje. 
• Maal de gel fijn met een staafmixer. Dit is om het goed te kunnen mengen. 
• Voeg de suiker en olie toe en meng goed door elkaar. 
• Giet de scrub in je potje.

Ruim je troep op en sluit je op in de badkamer :-)

Beschermengel

Deze winter werd ik beschermd door Whisky. Man zat ver weg in Afrika. Whisky en ik waren met met zijn twee. En elke nacht, hoorden wij een geluid. Trippel, trippel, trippel, kgrrr, kgrrr. Whisk sprong van het bed en keek in de rondte. Ging op snuffeltocht. Maar er werd niets gevonden. Whisky kwam weer terug naar zijn vrouwtje en we sliepen samen verder.

Deze week werd ik weer beschermd door Whisky. De veroorzaker van de trippel, trippel, trippel, kgrrr, kgrrr liet zijn koppie zien. En nu kon Whisky er achter aan! Terwijl de nacht net was begonnen, rende hij onder banken en tafels door. Vrouwtje en mannetje deden snel het licht aan voor meer zicht. En zagen hem nog net onder de bank verdwijnen. Muis! Uiteindelijk heeft onze beschermengel meneer (of mevrouw) muis de printer in gejaagd. Wij hebben de printer buiten gezet, in de ijdele hoop dat muis zichzelf nog kon redden. De volgende dag bleek dat hij/zij dat niet had gedaan, en in de printer, uit angst, was heengegaan. Maar ons eten is weer veilig. Veilig in handen van Whisky.

Getest: Rust. massage & Remise47 in Amsterdam West (Hotel De Hallen)

Het is al even geleden dat we iets van ons hebben laten horen. November en december zijn altijd drukke maanden met veel familiebezoeken. In februari is Rik bovendien twee weken naar Afrika geweest. Maar na zijn terugkomst hebben we ons 4 jarig jubileum gevierd met een massage bij RUST. en daarna een etentje bij Remise47.

We zijn inmiddels vaste klant bij RUST.. Mathijs en Francina zijn onze favoriete masseurs. Na een uurtje of anderhalf zijn we weer helemaal relaxed. Het liefst doen we een arrangementje, zodat je niet direct bij binnenkomst je kleren uit moet trekken en meteen op de tafel moet gaan liggen, maar eerst rustig binnenkomt met een hapje, drankje en voetenbadje. Daarna krijg je een ontspanningsmassage van een uur. Mathijs en Francina zijn gezellig, geinteresseerd en goed in hun werk. Inmiddels hebben ze ook al (een tijdje) een B&B er bij en is de massagepraktijk uitgebreid met een acupuncturist en een fysiotherapeut. Wij blijven nog wel een tijdje vaste klant!

Na een massage bij RUST. gaan we altijd ergens uit eten. Voor ons jubileum wilden we Remise47 uit proberen. Dit is het restaurant van Hotel De Hallen. Bij binnenkomst heb je ook wel echt het idee dat je in een hotel binnenkomt. Het was rustig - we hadden gereserveerd maar dit was niet nodig geweest- iets wat we lange tijd niet hadden meegemaakt in onze populaire buurt. Bij Remise47 heb je geen voor- en hoofdgerechten, maar een stuk of 14 gerechten en nog iets van 5 nagerechten. Het advies is om pp. 3 gerechten te bestellen.
Rik ging voor: Carpaccio van langoustine met bloemkool, beurre noisette en gepocheerd ei (€14),  Zeebaars met rivierkreeft, kruidenboter, spinazie, mandarijn en limoen (€15) en rundersukade met aardappel katenspek crunch, aubergine en jus de veau (€14,50) met toe een champagne cheesecake (€8,50). (Totaal 52 euro)
Anna koos:  peterselie hummus met crudité (=rauwkost), rogge crumble, pappadum en red chart (€9,50), coquilles "meunière" met rode biet & roos, hangop, granny smith en haring kaviaar (€13,50) en gebakken eendenlever met uien tarte tatin en moscovado (suiker) en rum (€10). Dat laatste was i.p.v. portobello. Toe had Anna 5 bereidingen van chocolade (€9). (totaal 42 euro).

Het was heerlijk! We kunnen eigenlijk niets negatiefs zeggen over het eten. De porties waren ook goed. Hoewel je misschien ook genoeg hebt aan 2 gerechten + toetje, want wij zaten toch wel erg vol. Het leuke is dat je wel veel kunt proberen. We hebben toch 6 van de 14 gerechten geprobeerd. Hoewel wij nog best veel hebben uitgegeven, kun je bijv. ook brood vooraf (€4,50) met soep (9) en rundersukade (14,50) nemen, dan ben je voor 28 euro klaar. Het wordt lastig, maar hier wil ik toch ook zeker weer eens terug komen...